Інгредієнти:
- 4 кг помідорів
- 1 кг яблук
- 0,5 кг цибулі
- 250 г цукру
- 1 ст. л. солі
- 1 ч. л. перцю
- 100 яблучного оцту
Приготування:
Яблука та помідори розріжте скибочками. Начищену цибулю також розріжте й покладіть все в глибоку каструлю варитися протягом години. Після цього охолодіть та перетріть через сито.
Пюре проваріть ще протягом години. Після цього додайте цукор та сіль і проваріть ще протягом 30 хвилин з цими інгредієнтами. Під кінець додайте чорний перець та яблучний оцет та варіть ще 5 хвилин.
Після цього розлийте кетчуп по стерильних банках, закрийте кришками й поставте догори дном. Накрийте ковдрою й залиште до повного охолодження. Смачного!
