З настанням холодів багато хто починає згадувати про класичні страви, які так приємно готувати.
До таких кулінарних вишукувань можна сміливо віднести і усім відомий та улюблений салат оселедець “під шубою”.
Його дивовижний смак багатьом знайомий із дитинства. Однак завжди можна зробити страву більш цікавою, незвичайною та ефектною.
Для цього можна використовувати незвичайні компоненти, які здатні трансформувати смак.
Що можна додати до салату
Яблучний оцет
Ця рідина здатна помітно покращити смакові якості цибулі. Цей овоч є обов’язковим компонентом салату, проте багатьох бентежить його різкий смак.
Якщо додавати цибулю у свіжому вигляді, то вона стане помітно контрастувати з іншими компонентами, через що оселедець “під шубою” втратить рівномірне “звучання”.
А ось яблучний оцет дозволить цибулі стати м’якшою. Достатньо замаринувати овоч протягом 10-15 хвилин. Ця маленька хитрість дозволить загалом перетворити смак страви.
Спеції
Не всі вітають додавання прянощів у салати, проте ця практика широко поширена серед професійних кулінарів.
Приправлений оселедець “під шубою” стане більш вишуканим і незвичайним.
Як правило, спеції вводять до складу майонезу та заправляють отриманою сумішшю страву перед подачею. Добре поєднуються із салатом такі спеції, як чорний перець, майоран, м’ята, кріп, петрушка.
Рослинна олія
Додавання цього компонента залишиться непоміченим, проте він здатний буквально перетворити страву. Рослинна олія додається до риби, завдяки чому оселедець стає більш виразним, смачним і ніжним.
Олію варто вибирати без особливого аромату та смаку.
Цедра з кислими яблуками
Якщо ви хочете приємно вразити гостей, то завжди варто виявляти сміливість у кулінарних експериментах. Наприклад, можна додати до салату додатковий унікальний шар.
Для цього потрібно взяти яблуко кислих сортів, почистити його від шкірки і натерти на тертушці. Потім з вимитого лимону зняти цедру (обов’язково уникайте потрапляння білої частини шкірки, інакше вона додасьть гіркоти) і додати її до яблук.
Такий шар стане справжньою “родзинкою” класичного салату.
