Солянка в тарілці. Фото: скриншот YouTube @twinskitchen76
Рецепт опублікували на YouTube каналі Twins Kitchen.
Вам знадобиться:
- свинина 1 кг;
- картопля 1 кг;
- цибуля 2 шт.;
- морква 2 шт.;
- копчена ковбаса 350 г (можна ще додати копчене мясо, сосиски);
- оливки, маслини 150 г;
- консервовані огірки 5 шт. (середнього розміру);
- соняшникова олія 2 ст.л. (для смаження);
- томатний сік 200 мл;
- кріп за смаком;
- часник 3-4 зубчика;
- сіль 1 ч.л.;
- цукор 0,5 ст.л.;
- суміш солодких перців 1 ч.л.;
- паприка 1 ч.л.;
- чорний мелений перець 1 ч.л.;
- лавровий лист 2 шт.
Спосіб приготування
Свинину подрібнюємо на середні шматочки, відправляємо варитися на плиту. Поки бульон вариться, нарізаємо кубиками картоплю, відправляємо варитися в бульон.
Свинина для солянки. Фото: скриншот YouTube @twinskitchen76
Готуємо інгредієнти на засмажку. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на дрібну тертку. Огірки, ковбасу, оливки, часник, кріп нарізаємо.
Ковбаса та огірки. Фото: скриншот YouTube @twinskitchen76
Сковорідку змащуємо олією, тушкуємо цибулю та моркву, додаємо огірки та ковбасу. Смажимо 5 хвилин, періодично помішуємо. Вливаємо томатний сік та додаємо часник і спеції. Тушкуємо ще трішки, 3-5 хвилин.
Приготування засмажки. Фото: скриншот YouTube @twinskitchen76
Додаємо засмажку до бульону, додаємо оливки, за вашим смаком ще можна додати солі та спецій, варимо до закипання. Додаємо кріп та варимо ще 3 хвилини. Коли солянка закипіла, вимикаємо та даємо настоятись ще 15 хвилин.
Приготування солянки. Фото: скриншот YouTube @twinskitchen76
При подачі покладіть у кожну тарілку ще зелені, сметану та шматочок лимона.
