Незвичайні та красиві рулетики виходять м’якими, ніжними, соковитими, свіжими та дуже смачними. Таку закуску можна приготувати як на святковий стіл, так і у звичайний день. З вказаних інгредієнтів виходить 10 рулетиків.
Інгредієнти:
- 10 листочків пекінської капусти;
- 4-5 яєць;
- 50-60 г. борошна;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком;
- рослинна олія для смаження;
- листя салату для подачі.
Начинка:
- 2 помідори;
- 200 г. сиру;
- свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля);
- сіль, перець чорний мелений – за смаком;
- майонез.
Приготування:
Для початку підготуємо листя капусти. У листа треба відрізати загрубілу частину, а серединку, що залишилася, з прожилками злегка відбиваємо молоточком.
Потім приготуємо кляр. У яйця додаємо сіль, перець чорний мелений і злегка збиваємо віночком. Сюди ж додаємо борошно і все збиваємо віночком у однорідну масу.
У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо її. Кожен підготовлений листок капусти добре вмочуємо в кляр і обсмажуємо з двох сторін до легкого золотистого кольору.
Листя обсмажується дуже швидко. Щоб прибрати з нього зайву олію викладаємо його на паперовий рушник. Складаємо листки чаркою один на одного для того, щоб вони залишалися м’якими.
Далі займемося приготуванням начинки. У помідорів необхідно видалити насіння і дрібно їх нарізати. Нарізані помідори потрібно викласти на паперовий рушник для того, щоб видалити зайву вологу.
Сир натираємо на дрібній тертці. Сюди ж додаємо дрібно нарізану зелень – у нас кріп, петрушка та зелена цибуля. Додаємо помідори, солимо, перчимо і заправляємо невеликою кількістю майонезу. Все перемішуємо – начинка готова. Ви можете приготувати будь-яку начинку на ваш смак.
Формуємо рулетики – беремо підготовлений лист капусти, і на зрізаний край там, де було ущільнення, викладаємо трохи начинки і формуємо рулетик. Так само робимо решту рулетиків.
Рулетики із смаженої пекінської капусти готові! Закуска вийшла красивою, оригінальною та дуже смачною.
