Розкажемо, як приготувати курку по-французьки.
Інгредієнти для курки по-французьки:
- рослинна олія – 10 мл;
- картопля – 300 г;
- червоний болгарський перець – 1 шт.;
- куряча грудка – 300 г;
- чорний перець – 15 г;
- сіль – 30 г;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- мариновані огірки – 100 г;
- сметана – 110 г;
- моцарелла – 100 г;
- огірки – 2 шт.;
- сир фета – 100 г;
- кріп – 20 г;
- зелена цибуля – 10 г.
Приготування курки по-французьки:
Нарізаємо пластинами очищену картоплю. Змащуємо пергамент (10х10 см) олією, по колу внахлест викладаємо 5-6 картоплин.
Нарізаємо болгарський перець на кільця, викладаємо по кільцю на картопляні горбики.
Нарізаємо на невеликі шматочки куряче м’ясо, б’ємо молотком під харчовою плівкою.
Посипаємо куряче філе 5 г чорного перцю і 10 г солі.
Викладаємо на кожен горбок по курячому відбитому філе.
Нарізаємо на півкільця цибулю, у сковороді на олії обсмажуємо до м’якості. Натираємо на великій тертці моркву і обсмажуємо разом із цибулею, додаємо 5 г перцю і 10 г солі.
Натираємо на дрібній тертці мариновані огірки і додаємо до цибулі та моркви. Обсмажені овочі порційно кладемо на відбите філе.
На обсмажені овочі кладемо сметану. Натираємо на великій тертці моцарелу і формуємо на сметанному шарі сирну шапочку.
Зав’язуємо протилежні кінці пергаменту так, щоб вся порція курки по-франзузьки була ніби в мішечку.
Кладемо мішечки на лист і запікаємо при 180 градусах 40 хвилин.
Очищаємо огірки від шкірки і нарізаємо кружальцями. У мисці змішуємо огірки зі 100 грамами сметани, сиром фета та нашаткованим кропом. Цинкуємо також зелену цибулю і додаємо до огіркового салату, солимо і перчимо.
Виходить чудове ароматне м’ясо по-французьки з курки.
Разом з огірковим салатом ця страва добре виглядатиме на святковому столі.
