Інгредієнти:
- Сир – 250 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Сіль – 1,5 ч.л.;
- Олія – 80 г;
- Борошно – 400 г;
- Розпушувач – 1.5 ч.л.;
- Яловичий фарш – 200 г;
- Зелена цибуля – пучок;
- Коріандр – щіпка.
Приготування м’ясних рулетиків:
У сир розбиваємо яйця, висипаємо чайну ложку солі, вливаємо олію і ретельно збиваємо до однорідної маси занурювальним блендером. Змішуємо борошно з розпушувачем і висипаємо в сирну масу, замішуємо тісто.
Сформовану масу залишаємо на 30-40 хвилин під целофаном. У цей час шаткуємо дрібно зелену цибулю.
Розкочуємо колобок у великий прямокутний пласт за допомогою качалки. Змащуємо пласт вершковим маслом, на поверхню викладаємо фарш, розподіляємо по всьому периметру тіста.
Висипаємо на пласт також зелену цибулю, солимо і посипаємо всю начинку коріандром. Загортаємо пласт у рулет начинкою всередині.
Ділимо рулет на маленькі порції, кладемо на деко, застелене пергаментом. Змащуємо верхівки всіх рулетиків яєчним жовтком.
Випікаємо рулетики на 190 градусах 30-35 хвилин.
Можна посипати кунжутом рулетики перед випіканням. У будь-якому випадку виходять ситні та ароматні рулетики.
