Салат на зиму. Фото: YouTube @user-Natalka
Дуже смачний салат на зиму з баклажанами, помідорами та овочами. Така заготівля завжди стане в нагоді.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Життя в селі.
Вам знадобиться:
- помідори 1 кг;
- гриби 1 кг;
- баклажани 1 кг;
- цибуля 5 шт.;
- перець болгарський 0.5 кг;
- морква 0.5 кг;
- сіль 1.5 с. л.;
- цукор 150 г;
- олія 1 стакан;
- оцет 9% -100 мл.
Спосіб приготування
Спочтку потрібно нарізати цибулю, гриби, баклажани, перець солодкий. Помідори потрібно подрібнити, як на томат.
Моркву потрібно натерти.
До помідорів додати сіль, один стакан олії та 150 г цукру. Все ретельно перемішати та додати цибулю.
В кастрюлю викласти всі овочі та додати томатний соус.
Варити потрібно 40 хвидин. Потім додати 100 г оцту та варити ще 5 хвилин.
Після цього викладаємо салат в стерилізовані банки та закатуємо.
