Спробуйте приготувати бодай одну баночку! Дуже смачні помідори!
Інгредієнти:
З розрахунку на одну літрову банку:
- Помідори (скільки увійде до банку)
- Часник — 2-3 зуб.
- Цукор — 3 ст.л.
- Сіль — 1 ч.л. (з гіркою)
- Оцет 9% — 3 ст.л.
- Олія (для смаження)
Приготування:
Помідори для цього рецепту потрібні щільні та невеликі. Бажано одного розміру. Я використовую «сливки». Їх обов’язково попередньо потрібно вимити та добре висушити.
Обсмажую на олії. Обережно! Дуже багато гарячих бризок! Але кришкою я не накриваю, інакше помідори стануть м’якими.
Обсмажую, постійно перевертаючи, з усіх боків. Обережно! Тут дуже важливо помідори не пересмажити. Кілька хвилин — і готово!
Банки заздалегідь стерилізую. Рецепт у мене вміщує літрові банки.
На дно кожної банки — по 1 ч.л. солі, по 3 ст. цукру та по 2 ст.л. оцту. Далі — часник та гарячі обсмажені помідори. Чергую помідори зі шматочками часнику.
Заливаю банки окропом. Зверху під кришки наливаю ще по 1 ст. оцту. Оцет 9%. Відразу скажу — оцту небагато! Помідори виходять у результаті зовсім не кислі, злегка солодкуваті. І дуже смачні!
Закручую банки стерильними кришками. Перевертаю кілька разів, щоби сіль і цукор розчинилися. Загортаю чимось теплим і залишаю так до повного остигання.
