Котлети за цим рецептом виходять дуже ніжними і соковитими. Готуються вони зі смачною сирною начинкою і нагадують швидше ресторанну страву, ніж домашню кухню.
Котлети – повсякденна страва із фаршу, якою вже нікого не здивуєш. Ще у 90-х цю страву подавали на святковий стіл, а зараз її готують лише для повсякденного харчування. Пропонуємо до вашої уваги рецепт котлет, які вразять вас своїм смаком. Такі котлети готуються зі смачною начинкою і виходять вони дуже ніжними і соковитими. Такі котлети ви точно можете поставити на святковий стіл і вони гарантовано першими розлетяться зі столу.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 500 г;
- панірувальні сухарі – 3 ст.л;
- молоко – 5 ст.л;
- яйця – 1 шт;
- сіль, перець за смаком.
Для начинки:
- твердий сир – 100 г;
- яйця – 2 шт;
- вершкове масло – 100 г;
- кріп – 30 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Куряче філе пропускаємо через м’ясорубку (дрібну сітку), або пробиваємо блендером. Панірувальні сухарі заливаємо молоком і добре розмішуємо. Перекладаємо сухарі до фаршу. Туди ж додаємо 1 яйце, сіль, перець і ретельно перемішуємо.
Готуємо начинку. Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Відварені яйця натираємо на дрібній тертці і змішуємо з сиром. Туди ж додаємо м’яке вершкове масло і нарізаний кріп. Все ретельно перемішуємо, за необхідності присолюємо. З готової начинки формуємо кульки. Беремо трохи фаршу, в руках формуємо коржик і в середину кладемо сирну кульку. Защіпуємо краї так, щоб начинка була всередині. Так робимо всі котлети.
Сформовані котлети обвалюємо в борошні з двох боків і смажимо на рослинній олії до золотистості.
Смажити треба на маленькому вогні під закритою кришкою, щоб котлети пропеклися. Готові котлети подаємо до столу гарячими. Вони ідеально смакують з гарнірами із картоплі та макаронами.
Смачного!
