Сьогодні я хочу запропонувати вам дуже смачний торт-медовик “Рижик”. Неймовірно смачний та простий у приготуванні.
Інгредієнти:
- борошно 260 г
- цукор 100 г
- яйце 1 шт.
- вершкове масло 50 г
- мед 50 г
- сода 1 ч. л.
- ванільний цукор 1 ч.л.
Крем:
- олія 250 г
- згущене молоко варене 400 г
- цедра лимона
Приготування:
Приготуємо тісто:
Перемішати 1 яйце та 100 г цукру до світлої маси.
У каструльці на невеликому вогні розтопити 50 г вершкового масла з двома столовими ложками меду.
Додати чайну ложку соди, постійно помішуючи нагрівати продовжувати до карамельного кольору. Зняти масу з вогню, остудити помішуючи 1 хвилину.
Додати яєчну суміш та ванільний цукор 1 ч.л. Все добре перемішати.
Додаємо 250 г борошна. Трохи перемішуємо і місимо тісто. Залишаємо тісто на 1 годину у теплому місці.
Ділимо тісто на 5-6 частин (коржі).
Розкачати кожен шматочок у тонкий пласт, присипаючи борошном. (Діаметр до 20 см.). Випікати коржі 4-5 хвилин при 200 °C. Вирізати коло можна кришкою.
Робимо крем:
Збиваємо 200 г вершкового масла до пишної маси. Додаємо 400 г вареного згущеного молока і цедру одного лимона. Все збиваємо до однорідної маси
Промазуємо кремом кожен корж, верх та боки торта.
Посипаємо торт подрібненою крихтою та волоськими горіхами. Ставимо в холодильник на 4 години просочитися.
Наш торт-медовик “Рижик” готовий.
