«Лінивий» пиріг з ягодами без випікання — десерт, який готується швидко, але має мінімум 8 годин провести в холодильнику, тому можна його зробити напередодні. Ягоди підійдуть як морожені, так і свіжі. Краще вибрати вишню, яка додасть легкої кислинки. Якщо використовуються морожені ягоди, їх необхідно попередньо розморозити і злити рідину, що виділилася.
Інгредієнти:
печиво (частина звичайного та частина шоколадного) — 420 г;
кисломолочний сир 9% (по можливості сухий) — 400 г;
ягоди — 200 г;
вершкове масло — 200 г;
грецький йогурт або сметана — 100 г;
цукор — 100 г;
мигдаль (за бажанням) — 100 г;
ванільний цукор.
Приготування.
Печиво подрібнити, горіхи подрібнити.
У миску викласти сир, нарізане дрібними кубиками вершкове масло, цукор, ваніль і йогурт. Кількість цукру регулювати на смак. Усе подрібнити блендером до однорідності.
Додати до сирної маси печиво, ретельно перемішати.
Посудину для пирога (можна взяти довгасту форму для кексів) застелити папером для випікання. На дно форми викласти чверть ягід, а зверху третину сирної маси, причавити ложкою. Потім додати ще чверть ягід, вдавивши в масу. І знову третину сирної маси притиснути. І так далі.
В кінці зверху сирної маси розмістити ягоди, що залишилися. Ложкою чи лопаткою добре притиснути цей шар. Поставити в холодильник мінімум на 6-8 годин (краще на ніч).
