Смачний святковий рецепт польського горіхового торта

🎂✨ Цей ніжний, багатошаровий десерт із насиченими вершково-горіховими нотками та ароматною випічкою підкорює з першого шматочка. Відкрийте для себе класичний смак польської кухні, який стане окрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

Бісквіт:

5 яєчних білків
дрібка солі
150 г цукру
5 яєчних жовтків
30 г вершкового масла
150 г борошна
1,5 ч. л. розпушувача
120 г подрібнених смажених волоських горіхів

Крем:

900 г сметани високої жирності
3-4 ст.
20 г ванільного цукру (або ванільного екстракту за смаком)
200 г сушених слив
150 г смажених волоських горіхів

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю в мисці білки з сіллю в піну. Всипаю поступово цукор і збиваю, доки цукор не розчиниться і не утворяться м’які піки. По одному додаю жовтки, перемішую міксером. Вливаю розтоплене вершкове масло, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую акуратно до однорідності лопаткою. Наприкінці додаю горішки і перемішую.

Деко діаметром 23-24 см. застилаю пергаментом і виливаю все тісто. Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Даю охолонути до кімнатної температури. Зрізаю верхній шар, розтираю його в крихту для прикраси. Розрізаю бісквіт на 3 рівні коржі.

Крем:

Сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром перемішую лопаткою до однорідності.

Попередньо сушені сливи заливаю окропом і залишаю на 10-15 хвилин. Обсушую сливи паперовим рушником, нарізаю дрібнішими шматочками. Горішки подрібнюю.

На кожен корж викладаю крем, посипаю чорносливом і горішками.