Цей рецепт знову на піку популярності, тому його так часто можна зустріти на просторах інтернету. Паста або намазка з кабачків, від якої неможливо відмовитись. Смачно та ідеально, чоловік в захваті.
Інгредієнти:
- Кабачки – 500 г (вже нарізані)
- Морква – 150 г
- Ріпчаста цибуля – 100 г
- Соняшникова олія – 2 ст. ложки
- Часник – 1-3 зубчики
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Кріп – невеликий пучок
- Плавлений сир – 120 г
Приготування:
Насамперед довільно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на добре розігрітій сковороді з олією.
Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо в сковорідку моркву, натерту на великій тертці і продовжуємо обсмажувати все разом ще кілька хвилин.
Далі додаємо в сковорідку кабачки, перемішуємо та обсмажуємо все разом буквально 2-3 хвилини.
У мене кабачки молоденькі, шкірка у них ніжна і без дефектів, тому я її не зрізаю. Зрілі кабачки краще почистити.
Потім додаємо пропущений через прес часник, сіль та перець. Важливо: сіль додаємо з розрахунку, що у складі рецепту буде вершковий сир, що сам собою вже солоний.
Перемішуємо, закриваємо сковороду кришкою і гасимо все на повільному вогні до повної готовності овочів.
І це вже дуже смачно, чесно кажучи. Але ми йдемо далі.
Коли овочі будуть готові, перекладаємо їх у чашу блендера, додаємо вершковий сир, кріп та подрібнюємо до однорідної пастоподібної консистенції.
Охолоджуємо в холодильнику і подаємо до столу, але можна й одразу їсти: у теплому вигляді паста теж дуже смачна.
Смачного!
