Сьогодні хочу поділитись дуже смачним рецептом маринування огірків на зиму. Колись кілька років тому його мені розповіла моя колега по роботі. Виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
на 1,5 л банку:
- 2 лаврові листи
- парасолька кропу
- часник 2 зуб.
- по 2 листки чорної смородини та вишні
- листя кропу
- 1 ст. л. з гіркої солі
- цукор 3 десертних ложки
- оцет 70% 1 десертна ложка
- по 5-6 горошин чорного та запашного перцю
- гірчиця 1/3 десертної ложки
Приготування:
На дно 1,5 літрової банки кладу 2 лаврових листи, парасольку кропу, 2 зубчики часнику, по 2 листки чорної смородини і вишні, листя кропу, потім наповню банку огірками.
Заливаю все окропом на 20 хвилин. Після, воду зливаю, вона більше не стане в нагоді, вдруге заливаю новим окропом.
Але спочатку кладу 1 столову ложку з гіркою солі, 3 десертних ложки цукру трохи з гіркою та десертну ложку 70% оцту.
Заливаю трохи окропом. Кладу по 5-6 горошин запашного перцю та 5-6 горошин чорного перцю, насіння гірчиці приблизно 1/2 або 1/3 чайної ложки.
Потім заливаю банку до кінця окропом, закочую кришками.
Після банку необхідно покатати, щоб розчинилися цукор і сіль. Потім банки кутаємо до повного остигання.
Смачного!
