Заготівля для яєчні і куди завгодно. Все дуже швидко, просто і практично!
Інгредієнти:
- Помідори – 5 кг
- Перець (солодкий) – 0,5 кг
- Сіль кам’яна – 1 ст. л. без гірки (додайте на свій смак)
- Олія (я використовую оливкову) – 100-120 мл
Приготування:
Беру м’ясисті помідори, солодкий перець. Заливаю помідори окропом і залишаю на 15-20 хвилин.
Потім помідори чищу від шкірки, нарізаю невеликими шматочками, а перець, тонкими смужками.
У каструлю вливаю 120 мл олії, у мене оливкова, додаю перець і обсмажую 7-8 хвилин.
Додаю помідори.
Добре перемішую і даю закипіти. Після закипання варю ще 30 хвилин.
Тим часом стерилізую кришки і банки, обдавши їх окропом на 30-40 секунд.
Через 15-20 хвилин додаю сіль за смаком і доварюю до кінця.
Соус готовий! Гарячим розливаю його в стерильні банки, не вимикаючи плиту.
Банки одразу перевертаю догори дном, вкриваю теплим рушником і залишаю до повного охолодження.
Потім ставлю в темне прохолодне місце.
Смачного!
