Сьогодні пропонуємо приготувати дивовижний десерт без духовки – із простих і доступних інгредієнтів. Цей ніжний чізкейк із сиром та чорної смородиною має приємний кисло-солодкий смак з нотками ванілі та шоколаду. Ідеально підходить для літнього столу, свят чи просто, щоб потішити себе та близьких.
Інгредієнти:
Основа:
- 150 г шоколадного печива (можна замінити на пісочне або з цукром)
- 100 г вершкового масла
Сирна маса:
- 350 г домашнього сиру
- 160 г цукру (близько 8 ст. ложок)
- 250 г сметани (будь-якої жирності)
- 10 г ванільного цукру
- 15 г швидкорозчинного желатину
- 50 мл холодної води для желатину
- 250 г чорної смородини (або інших ягід)
Приготування:
Залийте желатин 50 мл холодної води, перемішайте та залиште набухати на 10–15 хвилин.
Подрібніть печиво до стану крихти, додайте розтоплене масло, ретельно перемішайте. Висипте масу у форму (розміром приблизно 19×18×5 см), застелену пергаментом. Утрамбуйте ложкою або дном склянки. Поставте у холодильник.
У блендері з’єднайте сир, цукор, сметану та ванільну есенцію. Збийте до однорідної гладкої маси без крупинок.
Розтопіть желатин (на водяній бані або в мікрохвильовці), додайте до сирної маси. Знову перемішайте до однорідності.
Додайте чорну смородину, обережно перемішайте.
Вилийте масу на підготовлену основу. Розрівняйте поверхню.
Поставте десерт у холодильник на 3–4 години до повного застигання.
Десерт виходить ніжним, ароматним та дуже апетитним. Поєднання кислої ягоди, кремової текстури сиру та хрусткої шоколадної основи створює ідеальний баланс смаку.
Цей десерт без випікання – чудова альтернатива класичним чізкейкам. Він не потребує багато зусиль, а результат перевершить очікування. Готуйте з любов’ю та діліться цим рецептом із друзями.
Смачного!
