Кабачки за цим рецептом я не смажу, не тушкую і не запікаю. Виходить смакота, а готується все дуже просто. Ще один улюблений варіант із кабачків у мою скарбничку.
Інгредієнти:
- кабачок-1шт.
- сирок плавлений-2шт.
- часник-2зубчика
додатково:
- Сіль-1ч.л.
- Окріп
- Кріп-пучок
- Сіль, перець-за смаком
- Майонез-1,5ст.л.
Приготування:
Використовую молоденькі кабачки – стільки, скільки можна з’їсти одразу. На запас не залишаю, краще швидко приготувати свіжу порцію. Нарізаю кабачки кубиками, видаляю все зайве.
Перекладаю кабачки в глибоку миску і заливаю щойно закипілою водою так, щоб повністю покрило. Одразу трохи підсолюю і накриваю кришкою. Нехай постоять.
Тим часом нарізаю плавлений сир, один або два, як кому до смаку. Можна замінити іншим сиром, але з плавленим виходить ніжніше.
Подрібнюю кріп, без стебел і додаю до сиру. Потім зливаю воду з кабачків і трохи їх обсушую, щоб було менше зайвої рідини.
Коли кабачки вже теплі, додаю до решти інгредієнтів.
Через прес пропускаю трохи часнику, орієнтуюсь на смак, щоб не перебити ніжність. Додаю ще трохи солі та свіжозмеленого перцю для аромату.
Заправляю майонезом. Якщо не любите майонез, сметана або натуральний йогурт теж добре підійдуть. Перемішую все до однорідності.
Виходить дуже смачно! Хтось назве це салатом, хтось закускою. А мені подобається і так, і так. Також сир можна натерти, а кабачки подрібнити – тоді буде чудова намазка на хліб.
Все готується швидко, просто, бюджетно і смачно.
Смачного!
