Сьогодні приготуємо просту, але зовсім не буденну страву з кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 штуки
- М’ясний фарш – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Яйця – 3 шт
- Суха паприка, сіль, сушений орегано, чорний перець
- Помідор – 1 штука
- Жовтий болгарський перець – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Часник – 2 зубчики
- Томатний соус – 3 столові ложки
- Сир – 100 г
- Зелена цибуля – один пучок
- Майонез – 2 столові ложки
- Сир пармезан – 50 г
Приготування:
Нарізаємо кабачки, обережно вибираємо частину м’якоті, приблизно третину, щоб звільнити місце для начинки.
Фарш беремо м’ясний, додаємо одне яйце, дрібку солі, трохи сушеної паприки, чорного перцю й орегано. Все гарно перемішуємо.
Паралельно розтоплюємо 30 грамів вершкового масла, обсмажуємо одну дрібно нарізану цибулину до прозорості.
Додаємо жовтий болгарський перець, натерту моркву та дрібно порізаний помідор. Все це тушкуємо на повільному вогні, щоб овочі стали м’якими й ароматними.
Наприкінці додаємо пару зубчиків подрібненого часнику, трохи томатного соусу, сіль і перець до смаку.
Підготовлені овочі викладаємо в форму для запікання і розрівнюємо.
Починаємо формувати човники з кабачків, викладаємо в них начинку з фаршу. Складаємо у форму для запікання.
Окремо змішуємо два сирих яйця з тертим сиром, додаємо трохи нарізаної зеленої цибулі і дві ложки майонезу. Цією сумішшю покриваємо кожен кабачковий човник зверху.
Ставимо в духовку на 40 хвилин, температура 180 градусів.
Коли все готово, витягаємо і даємо трохи вистигнути. Кабачки виходять дуже ніжними, соковитими, з рум’яною скоринкою зверху.
Смачного!
