Торт “Медовий Пух” або лінивий медівник, без розкочування коржів. Він чудовий на смак і простий у приготуванні. Виходить у всіх із першого разу.
Інгредієнти:
- Мед – 6 ст. л. (250 г)
- Сода -1 ч. л.
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 200 г
- Сіль – дрібка
- Борошно – 320 г
Для крему:
- Сметана – 800 г
- Цукрова пудра – до смаку
Приготування:
У каструлю кладемо 6 ст. л. Додаємо 1 ч. л. соди без гірки і ставимо на плиту.
Нагріваємо мед постійно помішуючи, маса почне піниться і як тільки почне міняти колір, відразу знімаємо з вогню. Даємо охолонути.
Відставимо убік. В іншу миску розбиваємо 5 яєць, додаємо 200 г цукру, додаємо 1/3 ч. л. цукру і збиваємо міксером до збільшення маси в 3-4 рази, за часом займає 4-5 хвилин.
Тепер вливаємо теплий мед з содою і перемішуємо обережно ложкою. Додаємо просіяне борошно, поступово, 320 грам і замішуємо тісто.
Я випікатиму у мультиварці. Виливаю готову масу в ємність від мультиварки. ЇЇ застелила пергаментом та змастила олією.
Випікаємо на режимі Випічка 45 хвилин.
Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою. Мультиварку вимикаємо та залишаємо постояти хвилин 10, потім витягаємо за допомогою пристосування для варіння на пару та даємо повністю охолонути.
Тепер наше завдання розділити медовий бісквіт на 5 частин, я роблю так, дерев’яними шпажками роблю розмітку на однаковій відстані один від одного, тепер ножем спочатку роблю надрізи по колу, а потім розрізаю ножем по надрізах.
У результаті виходить 5 таких пухнастих коржів. Приготуємо крем. Відміряємо 800 грам сметани, я беру жирністю 25%, додаю цукрову пудру до смаку, я не люблю надто солодко, тому додаю 2-3 ложки, перемішуємо віничком крем готовий.
Якщо збивати крем міксером стане рідким. Верх коржа я зрізала, щоб потім зробити крихту для прикраси. Збираємо торт.
Коржі промазуємо кремом із двох сторін і укладаємо один на одного. За бажання можна до прошарку додати чорнослив або волоські горіхи.
Промазуємо боки та верх тортика. Робимо крихту за допомогою блендера і посипаємо боки та верх тортика.
Даємо тортику добре просочитися в холодильнику. Я лишаю на ніч.
Тепер торт дістаємо та розрізаємо на порційні шматочки.
Смачного!
