Редис — один із найперших весняних овочів, який чудово підходить для легких закусок. Сьогодні поділимось простим рецептом, де редис поєднується з ніжною сирною пастою та зеленою цибулею. Така страва стане ідеальним доповненням до обіду чи вечері — вона свіжа, хрустка та дуже ароматна.
Інгредієнти:
- 240 г редиски (приблизно 2 склянки)
- 30 гілочок зеленої цибулі
- 1 цибуля-шалот
- 230 г сирної пасти (близько 1 склянки)
- сіль за смаком
Приготування:
- Підготуйте редис: добре промийте, видаліть хвостики та наріжте на невеликі шматочки.
- Посоліть і залиште на 30 хвилин — це допоможе зменшити гіркоту та виділити зайву вологу.
- Злийте рідину, яка утворилася після просолювання.
- Наріжте зелену цибулю — приблизно 30 гілочок, а також дрібно подрібніть шалот.
- Змішайте все разом: редис, зелень, шалот і сирну пасту.
Для пікантнішого смаку можна додати трохи чорного перцю або краплю лимонного соку.
Ця закуска чудово поєднується з тостами, лавашем або як гарнір до м’яса. Готується всього за пів години, але дарує максимум весняної свіжості та користі!
