Салат “Шаурма” – це не просто смачно, але й абсолютно нешкідливо, а найголовніше її можна приготувати у вигляді салату, який відмінно зайде для шашличного сезону, на кожен день або на святковий стіл.
Інгредієнти:
Соус білий:
- Майонез 200г
- Перець червоний
- Цукор
- Часник 2 зубчики
- Кріп 10г
- Кефір 25г
Соус червоний:
- Томатна паста 190г
- Перець болгарський 50г
- Часник 2 зубчики (7г)
- Аджика червона 5г (1\2ч.л)
- Сіль 7г
- Цукор 25г
- Окріп 175г
Овочі:
- Капуста
- Цибуля червона 1 шт.
- Морквина корейською
- Помідор 3 шт. (напівкільця)
- Огірок 2 шт. (соломка)
- Лаваш – нарізати і підсушити
Курячі стегна 1 кг:
- Сіль 10г
- Цукор 10г
- Коріандр
- Паприка
- Чорний мелений перець
- Зіра (за бажанням)
- Лимон (сік 1\2 лимона)
- Олія
Приготування:
Для початку замаринуємо курячі стегна. Нарізаємо на шматочки, солимо, перчимо до смаку, додаємо коріандр, паприку, лимонний сік, олію.
Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватись мінімум на 30 хвилин. Можна і на 4 години.
Готуємо білий соус. У чашу блендера кладемо майонез, кефір, перець червоний, цукор, часник 2 зубчики, кріп 10г.
Все перебиваємо блендером до однорідної маси.
Так само готуємо червоний соус, з’єднуємо всі інгредієнти для червоного соусу і перебиваємо блендером в однорідну масу.
У миску нашаткуємо червону капусту, додаємо сіль до смаку, дрібку цукру і переминаємо руками.
Кладемо в миску капусту, нарізані на соломку огірок, помідор, корейську моркву, та нарізану півкільцями червону цибулю.
Замариноване куряче м’ясо смажимо до золотистості та готовності на сковороді гриль, або запікайте в духовці.
Нарізаємо на шматочки та кладемо до решти інгредієнтів. Додаємо білий соус.
Окремо, перед подачею, до салату додаю підсушений і нарізаний на шматочки лаваш та червоний соус.
Салат перед споживанням перемішати. Смачного!
