Закуска, яку я завжди готую на Великдень! Завжди дивую гостей своєю незвичайною м’ясною закускою, яку просто змітають із столу.
Інгредієнти:
- Свинячий шия – 1 кг
- Сіль – до смаку
- Чорний перець – до смаку
- Гриби – 350 г
- Цибуля – 1 шт.
- Олія – 2 ст.л.
- Куряча грудка – 1 шт.
Приготування:
М’ясо нарізаємо нарізаємо, як на відбивні і відбиваємо з обох сторін кулінарним молотком. Солимо та перчимо до смаку з обох сторін.
Шампіньйони нарізаємо на невеликі кубики і смажимо на сухій сковороді до випаровування рідини.
Додаємо до грибів нарізану на кубики цибулю, олію і смажимо до готовності. Даємо остигнути.
Курячу грудку нарізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо у блендері.
Перекладаємо фарш у миску, додаємо остиглі гриби, сіль, перець до смаку і все перемішуємо.
Відбите м’ясо викладаємо на форму застелену пергаментом.
Зверху викладаємо фарш з грибами і рівномірно розподіляємо на 1/2 частини поверхні. Завертаємо у рулет.
Рулет завертаємо у два шари пергаменту, фіксуємо добре краї, обв’язуємо рулет кулінарною ниткою і випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 60 хвилин.
Готовий рулет залишаємо під пресом на 4 години. Звільняємо від пергаменту і смачна закуска готова! Смачного!
