Медівник, який не треба розкачувати! Один корж – і жодної мороки. Виходить такий ніжний, що його хочеться їсти ложкою. Медовий, м’який, буквально, як пух – ідеальний для тих, хто хоче смачно, але без зайвої метушні. Повітряний крем такий смачний, що його можна просто так з’їсти. Готується легко, швидко з’їдається.
Інгредієнти:
- масло вершкове 180 г
- мед 180 г
- цукор 130 г
- сіль дрібка
- ванільний цукор 10 г
- сода 1,5 ч. л.
- яйця 4 шт.
- борошно 250 г
Крем:
- вершки 33% 400 мл
- сметана 20% 400 г
- згущене молоко 200 г
Приготування:
У каструлю кладемо вершкове масло, додаємо мед, ванільний цукор, дрібку солі. Кладемо на плиту і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи до розтоплення масла.
Далі додаємо соду і все швидко перемішуємо до появи білої піни. Переливаємо в іншу миску, додаємо цукор і перемішуємо віничком, охолоджуємо до кімнатної температури.
Додаємо по одному яйця і перемішуємо. Додаємо борошно і перемішуємо до однорідності. Можна міксером.
На деко застеляємо пергаментний папір, виливаємо нашу масу і випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 15-17 хвилин до золотистості.
Тепер приготуємо крем. У миску кладемо вершки, сметану, згущене молоко і збиваємо до м’якої міцності маси.
Тепер корж, який повністю остиг, розрізаємо на дрібні квадратні шматочки.
Миску застеляємо харчовою плівкою і викладаємо у миску добре обмочені у кремі шматочки коржа. Накриваємо харчовою плівкою і кладемо у холодильник на 3 год.
Декілька шматочків коржа подрібнюємо на крихту. Дістаємо торт з холодильника, перекладаємо на піднос, змащуємо зверху залишками крему і притрушуємо крихтою.
Готово! Смачного!
