Сьогодні хочу поділитися рецептом смачного тіста для пиріжків. Особливо у мене цей рецепт тіста користується популярністю у піст. Такий рецепт пиріжкового тіста вражає своєю простотою і швидкістю, не потрібно нічого вимішувати, достатньо перемішати тісто ложкою, а смак у готових пиріжків просто шалений, вони м’які, повітряні, в роті просто тануть.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г
- вода – 300-350 мл
- дріжджі сухі – 7 г
- сіль – дрібка
- цукор – дрібка
Приготування:
Отже, в миску просіємо 400 г борошна, додаємо 1 ст. л. цукру, половину ч. л. солі, 7 г сухих дріжджів. Все добре перемішаємо і вливаємо обов’язково теплу воду температурою до 50 градусів 300 мл, перемішуємо, якщо води недостатньо, можна влити ще, я вливаю ще 50 мл, тісто має бути м’яким.
Накриваємо тісто і прибираємо для підйому на 30-40 хвилин.
За цей час приготуємо начинку, у мене сьогодні начинка з маринованих огірків та рису. На сковороді обсмажуємо в олії до золотистості дрібно нарізану цибулю. Далі додаємо натерті на великій тертці мариновані огірки, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до випаровування рідини.
Тепер додаємо відварений рис, перемішаємо, тушкуємо ще декілька хвилин і начинка готова.
За цей час тісто вже трохи піднялося, обминаємо його добре та прибираємо ще для підйому на хвилин 30.
Тепер стіл і руки змащуємо олією, кладемо тісто, обминаємо, ділимо на частини. Беремо один колобок, робимо коржик, кладемо начинку і защипуємо, я роблю такі пиріжки витягнутої форми.
На сковороду наливаємо олію, смажимо до золотистого кольору на середньому вогні з двох сторін.
Пиріжки гарячими подаємо до столу. Вони смачні та м’які навіть наступного дня. Смачного!
