Простий та смачний рецепт приготування курячої печінки на обід чи вечерю.
Інгредієнти:
- куряча печінка- 500 г
- цибуля – 250 г
- сода – 0.5 ч. л.
- цукор – 1-2 ч. л.
- олія для смаження
Приготування:
Миємо печінку, видаляємо все непотрібне. Якщо потрібно, ділимо кожну на 2 частини. Тепер на 500 г додаю приблизно 0,5 ч. л. соди харчової. Добре перемішую (запаху соди не буде!). Перемішали і даємо постояти, поки займаємося цибулею.
Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на рафінованій олії до золотистості. Відразу до цибулі я додаю цукор, приблизно 2 ч. л. Цибуля обсмажилася, акуратно виймаю її на тарілку, залишаючи олію в сковороді, на цій олії смажитиму печінку.
Печінку треба дуже добре промити в прохолодній проточній воді, зручніше в друшляку, ретельно промивайте кожен шматочок. Даємо зайвій воді стекти, промокнути паперовими рушниками та відправляємо у сковороду. Смажимо на середньому вогні до рум’яності та готовності. Приблизно через 10 хвилин, печінка м’яка.
Час приготування може трохи відрізнятися, дивіться у розрізі. Додаю цибулю, солю, перемішую та вогонь відключаю.
Виходить дуже смачно. Смачного!
