Перевірений рецепт торта “Спартак”

Для шоколадних коржів:

• масло 80 г
• цукор 100 г
• Сіль
• Сода 1ч.л.
• Мед 130 г
• Яйця 2 шт
• Какао 40 г
• Борошно 400г

Крем

• молоко 400 мл
• цукор 100г
•вершковий пудинг 40 г
•яйце 1 шт
• сметана 250 г
•вершкове масло 200г

Глазур

• шоколад 100 г
• вода 20 г

Приготування:

Коржі: масло, цукор, мед та сіль з’єднуємо та готуємо на малому вогні до розчинення цукру. Додаємо соду та проварюємо ще хвилин 2-3. Знімаємо з вогню, даємо охолонути до кімнатної температури. Додаємо яйця і добре перемішуємо. Додаємо какао і знову добре перемішуємо. І додаємо борошно. Замішуємо тісто, воно має бути еластичне та однорідне. Тісто ділимо на 11 однакових частин. Накриваємо харчовою плівкою і на годину залишаємо в холодильнику.

Готуємо крем:

З’єднуємо, молоко,цукор, яйце, пудинг…добре перемішуємо та ставимо на маленький вогонь. Варимо весь час помішуючи до загустіння. Коли загустіло додаємо сметану та проварюємо ще 3 хв. Накриваємо плівкою та даємо охолонути. Коли вже охололо…збиваємо масло до пишності і тоді по 1-2ст.л. додаємо заварну основу. Крем готовий!

Коржі розкачуємо дуже тоненько 1мм. Випікаємо при 190° 4 хв.

Збираємо торт👇
На кожен корж викладаємо по 2 ст.л. крему.
Потім накриваємо плівкою торт і холодильник на ніч.
Покриваємо шоколадною глазурю.
Заварюємо каву і смачного!

P. S. Мій торт відрізняється від рецепта, в мене два світлі медові коржі (які залишились від медовика) і верх залитий не глазур’ю, а посипала крихтами від наполеона. Пишу, щоб не було питань, що в рецепті одне, а на фото інше)))