Запікаємо рибу в духовці під гірчичним соусом. Беремо чотири тушки риби в цілому вигляді. Щоб не зіпсувати натуральний смак риби, використовуємо мінімальну кількість спецій. Для подачі запечену рибу доповнюємо овочами — картопля та свіжі помідори, з ними страва буде ще смачнішою.
Інгредієнти:
- Хек свіжоморожений – 4 шт.
- Гірчиця негостра
- Сушені трави – 1 ч. л.
- Олія – 50 мл
- Томати та картопля – для подачі
- Сіль – до смаку
Приготування:
Рибу очистіть всередині, зріжте всі плавці. Форму для запікання змастіть олією, використовуючи половину від зазначеної кількості, всередину покладіть рибу близько одна до одної. На кожну тушку зверху нанесіть товстий шар гірчиці. На один бік має піти 2 ст.л. гірчиці.
Зверху присипте рибу сушеними травами. Мелений перець можна не додавати, оскільки він є у гірчиці. Сіль використовуйте до смаку. Рибу переверніть. Інший бік також змастіть гірчицею, що залишилася, і притрусіть прянощами. Полийте рибу олією.
Духовку заздалегідь прогрійте до 190 градусів, помістіть всередину форму. Запікайте наступні 25 хвилин до готовності. Хек повинен трохи підрум’янитися зверху.
Паралельно приготуйте гарнір до риби. Картоплю відваріть у шкірці до готовності. Готову рибу згодом дістаньте з духовки, доповніть її кружальцями картоплі та свіжого помідора, укладаючи їх у рибний сік.
Рибу присипте ароматним сушеним чебрецем або укладіть невеликі гілочки свіжого чебрецю. Також можна прикрасити рибу будь-якою іншою свіжою зеленню.
Смачного!
