Королівська ватрушка. Фото: smachnenke.com.ua
Ніякого довгого замішування — тісто для цієї «Королівської ватрушки» робиться за 2 хвилини! А начинка з курки виходить настільки соковитою, що цей пиріг стане вашим улюбленим.
Рецепт опублікували Smachnenke.
Вам знадобиться:
- вершкове масло (охолоджене) — 150 г;
- борошно — 300 г;
- сіль — 1/3 ч. л.;
- розпушувач — 1 ч. л.
Для начинки:
- куряче філе — 400 г;
- цибуля — 1 шт.;
- діжонська гірчиця — 1 ч. л.;
- сметана — 100 г;
- яйця — 2 шт.;
- чорний перець — за смаком;
- сіль — 1/2 ч. л.
Спосіб приготування
Приготування начинки. Куряче філе нарізати кубиками, викласти у миску. Додати сіль, перець, яйця, сметану та діжонську гірчицю, перемішати.
Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на невеликій кількості олії до м’якості або використати сиру. Додати до начинки, ретельно перемішати.
Приготування тіста. У чашу блендера викласти борошно, сіль, розпушувач і охолоджене вершкове масло, подрібнити до стану крихти. Якщо немає блендера, масло можна натерти на тертці та перетерти з борошном руками.
Формування пирога. Форму діаметром 22 см змастити олією. Викласти 3/4 тіста, розрівняти руками, сформувавши бортики.
Викласти начинку, зверху рівномірно розподілити залишки тіста. Випікати у розігрітій до 180 °C духовці 40-50 хвилин до золотистого кольору.
Готовий пиріг залишити трохи охолонути, після чого розрізати та подавати до столу. Пиріг виходить соковитим, ароматним і ніжним.
