Смачні і пухкі смажені пиріжки на сковороді можна приготувати дуже швидко та просто. Начинку можна брати різну, за власними вподобаннями та смаками.
Любите пиріжки, але не хочете возитися з дріжджовим тістом? Тоді цей рецепт саме для вас! Це дуже швидке й легке у приготуванні тісто – з ним впорається навіть той, хто не вміє працювати з тістом. Головне – заздалегідь підготувати начинку. В якості начинки можна брати картопляне пюре, тушковану капусту, смажені гриби, кисломолочний сир і, звісно, м’ясо.
Готуються пиріжки за цим рецептом дуже швидко – буквально по дві хвилини з кожного боку, і щоб посмажити всі пиріжки, мені знадобилося лише 15 хвилин. У результаті виходять апетитні, рум’яні та неймовірно смачні пиріжки – з тоненьким тістом і великою кількістю начинки!
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 350 г;
- кефір – 250 г;
- яйце – 1 шт;
- сіль – 1 ч.л без гірки;
- цукор – 1 ст.л;
- сода – 1 ч.л;
- олія – 2-3 ст.л.
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. У глибоку миску наливаємо кефір, додаємо соду і перемішуємо. Далі до кефіру додаємо яйце, сіль, цукор і знову перемішуємо.
Порціями додаємо до кефіру борошно і вимішуємо спочатку вінчиком, а потім рукою. Тісто виходить густим, але м’яким, воно липне до рук. Вкінці додаємо до тіста олію і добре вимішуємо.
Робочу поверхню змащуємо олією і викладаємо тісто. Розкачуємо у “ковбаску” і відрізаємо невеличкі шматочки, скручуючи їх у кульку.
Беремо будь-яку начинку і формуємо пиріжки. Руки і стіл весь час мають бути в олії. качалка не знадобиться. Просто руками розтягуємо тісто, викладаємо в центр коржика начинку і защіплюємо пиріжок.
Готові пиріжки обсмажуємо у великій кількості розпеченої олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Смачного!
