Старий добрий рецепт кіфликів. Їх печуть на смальці, або ж на олії. Поділимось сьогодні саме таким рецептом.
Інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 200 г води
- 1 куб дріжджів (кубики по 42 – 44 г)
- 4 яйця
- 100 г олії
- 350 г смальцю (можна замінити також на олію)
- 25 г цукру
- дрібка солі
Для начинки – варення, джем, шоколад, солодкий сир тощо.
Приготування:
Змішати воду, дріжджі, цукор і ложку борошна від загальної кількості – поставити, щоб дріжджі активувалися і взялися шапочкою
Тоді додати до всього цього (беріть високий стакан або каструльку) – олію, яйця, злегка розтоплений смалець і гарно все вінчиком перемішати. Вилити рідкі інгредієнти в борошно з сіллю і швидко замісити тісто.
Довго не тримати – виробляти рогалики і відразу випікати.
Тісто нагадує листкове.
Робила півпорції – тіста вийшло 990 грамів – поділила приблизно по 250 г (+/-) Розкачувала дуже тонко.
Пекла ці півпорції зі смальцем і сухими дріжджами.
Ті, що в цукрі – з яблучно – абрикосово – апельсиновим джемом. Було всього по трошки, я його об’єднала і проварила пару хвилин з ложкою манки для загущення.
Ті, що в пудрі – з маковою начинкою))
Смачного!!
