Класичні котлети готують з фаршу, який часто доповнюють цибулею, часником та спеціями. Додавання соди, хліба або панірувальних сухарів допомагає досягти потрібної текстури та соковитості.
Інгредієнти:
- фарш – 500 г;
- сода – ⅓ ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- чорний перець – ½ ч.л.;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- молоко – 4 ст.л.
Приготування:
Змішуємо фарш із содою, сіллю, чорним перцем та крохмалем, натираємо дрібно до нього часник. Вливаємо молоко до фаршу і ретельно перемішуємо, викладаємо в пакет і відбиваємо.
Залишаємо фарш у холодильнику на 30 хвилин, а потім формуємо з нього невеликі котлети або ковбаски мокрими руками. У сковороді на олії обсмажуємо котлети з усіх боків до скоринки.
Накриваємо сковороду кришкою та смажимо котлети до готовності. Подавати такі котлети смачно з маринованою цибулею.
