Котлети – страва, якою, здавалось би, нікого не здивуєш. Та навіть цю повсякденну страву можна удосконалити. Спробуйте замість хліба додати у фарш манну крупу і ви будете вражені результатом.
Замінивши хліб крупою, котлети мають більш м’ясний смак. Манка у фарші зовсім не відчувається, але вона робить самі котлети більш пружними і соковитими.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 500 г;
- манна крупа – 4 ст.л;
- вода (для манки) – 100 мл;
- цибуля – 2 шт;
- часник – 1 зуб.;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У невелику миску всипаємо манну крупу, заливаємо її водою і залишаємо набухати хвилин 10-15.
В цей час підготуємо фарш. Для фаршу можна використовувати свинину, курятину, яловичину та інші види м’яса. До фаршу додаємо перетерту до стану пюре ріпчасту цибулю та часник, а також сіль та перець.
Коли манка набухне, також додаємо її до фаршу.
Все ретельно перемішуємо і формуємо невеличкі котлети круглої або продовгуватої форми.
Смажимо котлети на рослинній олії під закритою кришкою з двох сторін. Вогонь має бути середнім.
Котлети гарно тримають форму і не розвалюються під час смаження. За бажанням, після обсмаження котлети можна протушкувати прямо на пательні. Для цього потрібно додати на сковорідку до котлет трохи води і залишити тушкуватися на вогні хвилин 10. Так котлети будуть ще більш пухкі та соковиті.
Готові котлети подавайте з різноманітними гарнірами. Котлети ідеально смакують з картопляним пюре, макаронами та гречкою. Також можна подавати їх зі свіжим салатом та улюбленим соусом.
Готуйте з задоволення, смачного!
