Рецепт, за яким риба виходить дуже смачною та соковитою. Використовуємо свіжоморожені тушки минтаю, також можна готувати хек чи іншу рибу. Минтай нарізається на порційні шматки, потім не смажиться в сковороді, а гаситься у вершковому маслі та цибулевому соці. Риба має легкий вершковий смак, виходить дуже соковитою. Шматочки риби подаються на стіл разом з цибулею та підливою, страва відмінно підходить до рису та картопляного пюре.
Інгредієнти:
- Минтай – 900 г
- Цибуля – 2 шт.
- Вершкове масло – 35 г
- Сіль, чорний перець – за смаком
Приготування:
Минтай розморозьте, зріжте всі плавці, видаліть серединку, ретельно вимийте і промокніть вологу серветками. Оброблені тушки наріжте порційними шматками шириною 5 см.
Помістіть їх у глибоку ємність, присипте сіллю та перцем, перемішайте. За бажання можна використовувати інші спеції до риби.
У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте трохи солі.
Тушкуйте цибулю в маслі до м’якості близько 3 хвилин.
На цибулеву подушку покладіть шматочки риби.
Тушкуйте їх на повільному вогні наступні 10-12 хвилин до готовності. Сковороду накрийте кришкою.
Воду додавати не потрібно, цибуля та минтай пустять сік. Після приготування, дайте рибі ще 10 хвилин настоятися під кришкою.
Перекладіть рибу на тарілку для подачі, доповніть зеленню.
