Сьогодні хочу запропонувати вам зробити дуже смачні та соковиті відбивні з курячого м’яса в оригінальному та пікантному цибулевому клярі. Така ароматна і хрумка скоринка ідеально доповнює соковите і ніжне м’ясо. Рецепт простий, готування просте, а страва – просто дивовижна.
Інгредієнти:
- філе куряче, 700 г;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, перець, спеції;
- цибуля, 1 шт.;
- майонез, борошно, сметана.
Приготування:
М’ясо промиваємо та просушуємо паперовими рушниками.
Ріжемо філе на скибочки і кожен відбиваємо.
Змішуємо сметану з сіллю та перцем, будь-якими спеціями на ваш смак і змащуємо сумішшю м’ясо з усіх боків.
Порада: краще втирати соус руками, щоб волокна добре просочувалися і маринувалися.
Залишаємо м’ясо маринуватися на 30-60 хвилин.
Цибулю натираємо на великій тертці і змішуємо з яйцями, на смак солимо і перчимо.
Кожен шматочок м’яса обвалюємо в борошні, потім обмочуємо в цибулево-яєчну масу і обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін.
При подачі я посипаю нарізаною зеленню та дрібно різаним часником, а також готую домашні соуси зі сметани, кропу та часнику, гірчиці або майонез, аджику та різні гарніри. Наприклад, картопля по-домашньому.
