Такий грибний суп смакує мені найбільше! Гриби дуже гармонійно поєднуються зі сметаною та вершками, а в супі, це поєднання просто дивовижне. Ділюся улюбленим рецептом грибного вершкового супу.
Інгредієнти:
- Печериці, 200 г;
- Картопля, 2 шт.;
- Морква та цибуля, по 1 шт.;
- Вершки або молоко, 100 г;
- Сирок плавлений, 1 шт.;
- Кріп, пучок;
- Сіль та перець за смаком;
- Олія.
Приготування:
Ставимо на вогонь каструлю із 2 літрами води.
Картоплю та моркву очищаємо від шкірки, картоплю ріжемо на кубики, як ви зазвичай робите для супу. Всипаємо в киплячу воду картоплю і варимо близько 10 хвилин, зменшивши вогонь.
Моркву натираємо на великій тертці, цибулю ріжемо кубиками.
Гриби очищаємо, промиваємо і ріжемо шматочками. Гриби ви можете брати на свій смак.
Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю з морквою, через 5 хвилин додаємо гриби, перемішуємо масу і тушкуємо 5 хвилин.
Викладаємо овочі та гриби в каструлю і варимо суп 7 хвилин.
Плавлений сирок ріжемо кубиками і додаємо в суп – перемішуйте масу, поки сирок не розплавиться. Це займає хвилин 5 – 8. Вливаємо вершки чи молоко, можна разом із сирком.
Суп солимо і перчимо на смак, додаємо кріп і варимо ще 3 хвилини.
До супу ви можете подавати сухарики з часником: шматочки будь-якого хліба обсмажте на олії, викладіть їх на паперовий рушник. Часник видавіть, складіть все в пакет і добре його потрусіть, сухарики готові.
Ось такий смачний грибний суп у нас вийшов!
