Торт до чаю. Фото: gospodynka.com.ua
Рецепт опубликовала Gospodynka.
Вам знадобиться:
- цукор 150 г;
- жовтки 2 шт.;
- крохмаль 3 ст. л.;
- молоко 600 мл;
- вершкове масло 200 г.
Для тіста:
- вершкове масло 80 г;
- мед 3 ст. л.;
- сода 1 ч. л.;
- яйця 4-5 шт.;
- цукор 200 г;
- борошно 450 г;
- какао;
- шоколад для прикраси.
Спосіб приготування
У каструлю з товстим дном додайте цукор і жовтки, перемішайте до однорідної маси. Додайте крохмаль і молоко, постійно помішуючи. Поставте на вогонь і доведіть до загустіння. Перекладіть у миску, накрийте харчовою плівкою в контакт і дайте охолонути.
У каструлі розтопіть вершкове масло з медом, додайте соду, помішуючи, до повного розчинення. Зніміть з вогню, дайте масі трохи охолонути, додайте яйця, цукор і перемішайте. Всипте борошно і какао, замісіть тісто, поділіть його на 7 частин і сформуйте кульки. Накрийте плівкою, щоб тісто не підсохло.
Розкачайте кульки в прямокутні пласти, обріжте краї.
Випікайте коржі на пергаменті, посипаному борошном, у розігрітій духовці до 200 °C приблизно по 4 хвилини на кожен. Збийте м’яке вершкове масло до пишної маси і змішайте його з охолодженим заварним кремом до однорідності.
Перемащуйте коржі кремом, полийте верхній шар розтопленим шоколадом і дайте тортові настоятися перед подачею.
