Смачний, перевірений часом десерт, що підкорив багатьох своїм ніжним смаком. Шукаєте рецепт торту, який завжди стає хітом на святковому столі? Цей десерт готують на замовлення вже понад 20 років, і він залишається незмінним фаворитом завдяки своїй ніжній текстурі та неперевершеному смаку. Спробуйте і переконайтеся самі!
Рецепт опубликовала Gospodynka.
Вам знадобиться:
- цукор 120 г
- вершкове масло 100 г;
- мед 100 г;
- сода 4 г;
- яйце 2 шт;
- сіль;
- борошно 360 г.
Для крема:
- вершки 33% 400 г;
- цукор 120 г;
- сметана 450 г.
Спосіб приготування
У каструлю з товстим дном всипати цукор, додати вершкове масло, влити мед та додати соду. Поставити на середній вогонь і, постійно помішуючи, розтопити суміш, доводячи її до карамельного кольору.
В окремій мисці змішати яйця з сіллю, влити готову карамельну масу та ретельно перемішати. Додати борошно і замісити тісто до однорідності. Накрити миску харчовою плівкою і поставити тісто в холодильник на 1 годину.
Збити міксером вершки з цукром до пишності, потім додати сметану і перемішати ложкою до однорідної консистенції. Тісто обм’яти на столі, поділити на 8 рівних частин і сформувати з них кульки.
Кожну кульку розкачати на пергаменті в прямокутний пласт розміром 27×20 см. Обрізати краї і вирівняти пласти. Випікати всі 8 коржів у розігрітій до 160°C духовці по 5 хвилин кожен. Обрізки також випекти, вони будуть використані для прикрашання торта.
Готові коржі промазати кремом, змастити боки та верх торта. Обрізки подрібнити в крихту і посипати нею торт.
