Бісквіт з легкістю печуть досвідчені кулінари, які, що називається набили руку на цій справі. Справа в тому, що ця випічка досить «вимоглива». Корж може опасти, не піднятися, не пропікатися або вийти сухим. Що робити з коржами, як врятувати ситуацію, коли часу готувати щось нове не залишилося.
Подробиці
Можна взяти сухий бісквіт і рясно змастити його кремом. Але зовсім іншими фарбами заграє випічка, якщо просочити її сиропом, і не обов’язково коньяком.
Для приготування потрібно:
- 2 ст. л. червоного вина;
- 250 мл води;
- 250 гр. цукру;
- 1 ч. л. свіжого лимонного соку;
- ванілін або кориця до смаку.
Як готувати
Скип’ятіть воду, додайте в неї цукор. Перемішайте, доки цукор не розчиниться повністю, і знову доведіть до кипіння.
Влийте лимонний сік, вино і додайте ванілін (корицю чи інші ароматизатори).
Тепер зніміть із плити, перемішайте, дайте охолонути і настоятися.
Далі залишиться розрізати вздовж невдалі коржі, просочити їх остиглим сиропом і можна викладати крем.
В результаті термічної обробки спирт випаровується і його присутність навряд чи буде вловимою.
Але коржі при цьому вийдуть ароматними та соковитими, а торт набагато смачніший.
Смачного!
