Десерт із мусу. Фото: Скріншот YouTube @AlinaFooDee
Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.
Вам знадобиться:
- сметана 20% 500 г (кімнатної температури, можна замінити густим йогуртом);
- цукрова пудра 80-120 г (за смаком);
- желатин швидкорозчинний 10 г;
- вода 60 г;
- какао 1 ст. з гіркою (15 г);
- ванільний цукор 1 ч.л.
Спосіб приготування
Желатин залити водою, дати набрякнути, це йде 1-2 хвилини. Поставити тарілку з набряклим желатином у гарячу воду. Хвилин через 5 він повністю розтопиться.
Сметану збити із цукровою пудрою. Сметана жирністю 20% не зб’ється до пишності, але все ж таки збиваємо, щоб вона стала більш повітряною. Кількість цукрової пудри регулюємо на смак, можна додати трохи більше або трохи менше. Розділити сметану на 2 рівні частини.
В одну частину сметани додати ванільний цукор. У какао додати трохи сметани з другої частини, перемішати до однорідності — так легше перемішати і не буде крупинок какао, ніж просто всипати какао у великий обсяг сметани. Шоколадну пасту додати до другої частини сметани. Перемішати до однорідності.
Половину желатину влити в ванільний мус, половину — шоколадний. Збити обидва муси протягом 1-2 хвилин. Викладаємо столовою ложкою ванільний і шоколадний мус у креманки: одна ванільна ложка, одна ложка шоколадного і т.д.
