Коли настає вечір, і хочеться потішити себе та близьких чимось особливим, заливний пиріг з томатами та часником — це те, що вам потрібно. Він гармонійно поєднує у собі всі продукти.
Пиріг дуже простий у приготуванні, але має чудовий вигляд.
Для приготування нам знадобиться:
Для тіста:
- Яйця 3 штуки
- Сметана 15% жирності 200 г
- Майонез (бажано домашній) 100 г
- Борошно просіяне 150 г
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Сіль 1 щіпка
Для начинки:
- Томати 3-4 середні
- Часник 3-4 зубчики
- Свіжий базилік або кріп (за бажанням)
- Твердий сир 100 г
- Сіль і перець до свого смаку
- Оливкова олія 1-2 столові ложки
Спочатку займіться приготуванням тіста. Для цього у зручній мисці збийте яйця з щіпкою солі до однорідності, а потім покладіть сметану і майонез, перемішайте до гладкої консистенції. Після того поступово всипайте борошно, змішане з розпушувачем. Замішуйте до отримання однорідного тіста без грудочок. Воно повинно вийти досить рідким, майже як для оладок.
Тепер приготуйте начинку. Томати наріжте тонкими кружальцями. Часник подрібніть або пропустіть через прес. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Якщо використовуєте свіжий базилік або кріп, також подрібніть їх. Помідори за бажанням можете злегка обсмажити на сковорідці з розігрітою олією.
Попередньо розігрійте духовку до 180° С. Змастіть форму для випічки оливковою олією. Вилийте половину тіста у форму, рівномірно розподіляючи його по дну. На нього викладіть шар томатів, посипте подрібненим часником, зеленню (за бажанням) і натертим сиром. Злегка посоліть і поперчіть, а тоді залийте зверху залишком тіста, намагаючись, щоб воно повністю покрило начинку.
Випікайте у розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин, доки верх не стане золотистим, а пиріг не почне відходити від країв форми. Після того дайте випічці трохи охолонути, після чого подавайте, розрізавши на порційні шматки.
