Цей швидкий салат з кабачків по-корейськи та огірків — ідеальний вибір для тих, хто цінує свіжість та легкість у стравах. Він не тільки смачний, але й дуже корисний.
Салат з кабачків, огірків та моркви стане відмінним доповненням до вашого столу, радуючи родину та гостей своїм ароматом та корисними властивостями. Цей рецепт простий у приготуванні, але при цьому надзвичайно смачний.
Інгредієнти
- Кабачки — 2 штуки
- Огірки — 2 штуки
- Морква — 2 штуки
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — 1 чайна ложка
- Цукор — 1 столова ложка
- Оцет 9% — 2 столові ложки
- Соєвий соус — 2 столові ложки
- Рослинна олія — 3 столові ложки
- Червоний перець (мелений) — до свого смаку
- Кінза або петрушка — невеликий пучок
- Насіння кунжуту — 1 столова ложка (за бажанням)
Звичайно, почати треба з підготовки овочів. Кабачки добре промийте, обріжте кінчики. Якщо вони молоді, їх можна не очищати від шкірки. Наріжте їх тонкими смужками або натріть на тертці для корейської моркви. Так само вчиніть й з огірками. Моркву відчистьте, промийте і натріть на тій самій корейській тертці.
Далі приготуйте маринад. Для цього часник відчистьте від лушпиння і дрібно наріжте або пропустіть через прес. Потім у мисці зручної місткості змішайте часник, сіль, цукор, оцет, соєвий соус, рослинну олію та червоний перець. Добре перемішайте до розчинення цукру і солі.
Тепер настала черга все об’єднати. Додайте нарізані кабачки, огірки та моркву до миски з маринадом. Добре перемішайте, щоб всі овочі були ним були добре покриті. Залиште салат настоюватися на 20-30 хвилин при кімнатній температурі, щоб овочі добре просочилися маринадом. Перед подачею додайте до салату подрібнену кінзу або петрушку. За бажанням можна посипати страву насінням кунжуту для додаткового смаку та текстури. Викладіть салат на сервірувальне блюдо або в індивідуальні тарілки.
Салат зберігається в холодильнику протягом 2-3 днів. Перед повторною подачею його можна знову перемішати й додати трохи свіжої зелені.
