Торт »Медовик» с заварным кремом

✅Легко приготовить, чрезвычайно вкусный и не слишком калорийный! Невероятно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

✅Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. меда
• 2 ч.л. соды
• 3 стакана муки

✅Для крема:

• 2 яйца
• 2 стакана сахара
• 3 ст.л. муки
• 350 г сливочного масла
• 0,5 л молока
• ✅Приготовление:

Тесто:

1. В эмалированной посуде взбиваем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим посуду на водяную баню до полного растворения масла. Затем добавляем соду и ожидаем, пока она начнет пениститься. В пену добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть пластичным и слегка липким к рукам.
2. Разделяем тесто на 8 одинаковых частей и раскатываем коржи примерно одинакового диаметра. Каждый корж укладываем на противень и обрезаем по форме круга, например, с использованием крышки от кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами, доводя каждый корж до коричневого оттенка.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые будут использованы для посыпки торта.

✅Крем:

1. В той же посуде, где готовилось тесто, взбиваем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, ставим на водяную баню.
2. Варим крем до получения густой консистенции, чтобы он хорошо «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры, при необходимости можно поставить в миску с холодной водой.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Намазываем охлажденные коржи кремом.
5. Измельчаем ранее выпеченные обрезки в крошку и обсыпаем ею торт со всех сторон.

Все готово! Осталось дать торту пропитаться 20-30 минут, и можно наслаждаться!