Запашний штрудель із курятиною та грибами — ситна версія популярної страви, яку подарували світу австрійці.
Соковита пропечена начинка, загорнута в тонке хрустке тісто: цей апетитний пиріг — ідеальний до обіду чи на перекус.
Класичний штрудель готують із витяжного тіста на основі пшеничного борошна, вершкового масла та води, яке спочатку витримують у холоді, а потім ретельно розкачують.
Для приготування начинки чудово підійдуть шампіньйони та куряча грудка. А твердий сир подарує страві апетитні вершкові нотки.
Готовий штрудель найкраще смакує зі свіжими овочами, зеленню або соусом зі сметани, часнику та кропу.
ІНГРЕДІЄНТИ
Листкове тісто 1000 г
Куряче філе 700 г
Шампіньйони 700 г
Цибуля 1 шт.
Твердий сир 250 г
Сметана 21 % 60 г
Вершкове масло 100 г
Рослинна олія для смаження
ПРИГОТУВАННЯ
1. Розморожуємо тісто за інструкцією на упаковці.
2. Гриби та цибулю нарізаємо, солимо і смажимо на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору. Даємо охолонути.
3. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо невеликими кубиками та додаємо до грибів.
4. Сир натираємо на грубій тертці, перемішуємо з грибами та курятиною. Додаємо сметану.
5. Тісто тонко розкачуємо. Вздовж однієї сторони викладаємо начинку.
6. Вершкове масло розтоплюємо, змащуємо тісто навколо начинки.
7. Загортаємо тісто в рулет, закриваємо краї.
8. Викладаємо штрудель на деко, застелене пергаментом. Змащуємо розтопленим вершковим маслом.
9. Випікаємо у розігрітій до температури 190 °C духовці протягом 30–40 хвилин до рум’яної скоринки.
Розрізаємо штрудель, викладаємо на тарілки та кличемо домашніх до столу!
