Шикарний гуляш зі свинини – проста і дуже смачна страва, від якої за вуха не відтягнеш. Гуляш можна подавати як самостійну страву, так і з гарнірами.
Особливо смачно соковита свинина поєднується з картопляним пюре, макарошками та рисом. Приготуйте обов’язково та порадуйте своїх рідних черговою смачною вечерею.
Інгредієнти:
- Свиняча шия – 1200 г
- Цибуля – 100 г
- Морква – 30 г
- Бочкові солоні огірки – 2 шт.
- Томатна паста – 1 ч. ложка
- Борошно – 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Часникова приправа – до смаку
- Соус барбекю – 1 ст. ложка
- Цукор – 1 ст. ложка
- Зелена цибуля
Приготування:
Свинячу шию нарізаємо невеликими шматочками і кілька жирних шматочків відправляємо на розігріту сковороду, щоб витопити жир. Решту м’яса за смаком солимо, додаємо дві столові ложки борошна і все добре перемішуємо. Зі сковороди дістаємо шкварки і викладаємо нарізане м’ясо.
Обсмажуємо до золотистого кольору та перекладаємо зі сковороди в миску. Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, моркву та очищені від шкірки огірки. Цибулю обсмажуємо до рум’яності, додавши трохи олії і відправляємо до неї обсмажене м’ясо та моркву. У сковорідку додаємо томатну пасту та наливаємо трохи води. Тушкуємо все разом 5-7 хвилин, додаємо солоні огірки та соус барбекю. Наливаємо ще трохи води, додаємо цукор та перемішуємо.
Сковороду накриваємо кришкою і на маленькому вогні все тушкуємо до готовності м’яса (приблизно 20 хвилин). Апетитний гуляш викладаємо на тарілку, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею і подаємо до столу.
