Він ніжний та соковитий, дуже швидкий у приготуванні та смачний. І, мабуть, лише тільки цих слів досить, аби ви зробили ескалоп з індички. Цю страву можна готувати з будь-якого приводу – чи то звичайний обід або вечеря, посиденьки з близькими та друзями та навіть до святкового столу. Навіть коли ви дізналися, що гості прийдуть за годину, цей рецепт виручить вас.
М’ясо індички доволі ніжне. Тому запікати його – один з найкращих варіантів. Але у приготуванні філе індички в духовці дуже важливо не пересушити м’ясо. У нашому рецепті соковитість м’яса зберігається завдяки томатам і невеликому часу запікання. А твердий сир робить смак страви більш багатогранним та насиченим.
Як вибрати філе індички?
Для того, аби страва вдалася, дуже важливо вибрати якісне м’ясо. Філе індички може продаватися як цілим, так і вже порізаним на слайси. Радимо обирати цілий продукт та нарізати його самостійно. Зверніть увагу на колір м’яса: воно має бути ясно-рожевим та однорідним. Якщо ви помітили темні плями, таке м’ясо краще не брати. Якщо купуєте м’ясо не на базарі, а у магазині, обов’язково переконайтеся у щільності паковання та подивіться на строк придатності.
Інгредієнти
500 г філе індички
2-3 томати
185 г сиру Гранде від КОМО
сіль та перець до смаку
Ескалоп з індички: покроковий рецепт
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування соковитого ескалопа з індички в духовці. Увімкніть духовку розігріватися до температури 190 градусів.
Крок 2
Зачистьте 500 г філе індички від плівок та наріжте тонкими скибками однакової товщини, приблизно по 4 мм. Трохи відбийте кожен шматочок рукою, притискаючи м’ясо пальцями.
Крок 3
Посоліть та поперчіть до смаку кожен шматочок індички з обох боків.
Крок 4
Помийте томати та наріжте тонкими кружальцями. Вам знадобиться 2-3 штучки, в залежності від розміру. Натріть на тертці з великими отворами 185 г сиру Гранде від КОМО.
Крок 5
Викладіть ескалопи та деко, застелене пергаментом. На кожне філе покладіть по кілька кружалець томатів, можна по кілька штук, та посипте натертим сиром. Запікайте в духовці 10 хвилин за температури 190 градусів. Готову страву за бажанням притрусіть листочками базиліку або іншої зелені.
Готувати – це просто!
