Це частування одне з наших найулюбленіших на нашій кухні. Багато людей любить сир у будь-якому вигляді, тому радимо вам приготувати сирні кільця за нашим рецептом. До того ж він дуже простий – всі продукти, напевно, є у вас в холодильнику, а часу на готування піде не більше години. Такі сирні кільця можна обсмажити на сковороді, але сьогодні ми хочемо показати, як запікати їх у духовці.
На наш погляд, вони так виходять набагато смачнішими і менш жирними, а тому кориснішими. Але смаженими ми також їх дуже любимо! Головний секрет їхньої м’якості та легкості знайдете в описі рецепту.
Інгредієнти:
- кисло-молочний сир – 250 г;
- яйця – 2 шт;
- сіль – щіпка;
- сир твердий – 100 г;
- розпушувач – ½ ч.л.;
- борошно – 120 г;
- яйце – для змащування;
- кунжут – за бажанням.
Приготування:
Кисло-молочний сир перетираємо за допомогою товкача або через сито, якщо він у вас крупнозернистий. Зовсім до кашоподібного стану доводити його не потрібно, але і великих грудочок бути не повинно.
На великій тертці натираємо твердий сир. У миску розбиваємо пару яєць, додаємо щіпку солі та розпушувач. Перемішуємо віничком або виделкою до розчинення грудочок. Потім додаємо сир і знову все перемішуємо.
До сирно-яєчної маси додаємо кисло-молочний сир, перемішуємо до однорідності. Далі додаємо борошно і починаємо замішувати м’яке тісто. Головний секрет – не забивати тісто борошном. Тоді готові кільця будуть м’якими та ніжними. Довго вимішувати не потрібно, достатньо всього кілька хвилин. Тісто має трохи липнути до рук.
Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану мукою. Розкочуємо тісто в джгут і ділимо на рівні порційні шматочки. У нас зазвичай виходить 10-12 шт., залежно від того, якого розміру випічку ми хочемо отримати. Далі кожен шматочок також розкочуємо в джгут довжиною близько 10 см, а потім перетворюємо його на колечко. Місце з’єднання добре закріплюємо.
Ставимо розігріватись духовку до 180°C.
Готові кільця перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Зверху змащуємо збовтаним яйцем і за бажанням прикрашаємо кунжутом чи маком. Ставимо у розігріту духовку випікатися до готовності.
У нас вони випікалися 35 хвилин, але все залежить від їхнього розміру та вашої духовки.
Ось такі ніжні, а головне, м’які сирно-сирні кільця виходять. Можна подавати їх на сніданок або влаштовувати смачне перекушування. Наполегливо рекомендуємо спробувати такі кільця саме з твердим сиром – він нітрохи не псує смаку, а тільки доповнює його і зовсім не липне до зубів.
Обов’язково спробуйте цей рецепт, щоб порадувати себе та своїх близьких новою стравою. Смачного!
