Пропонуємо вашій увазі рецепт дуже ніжного пирога. Це щось середнє між манником та шарлоткою, з приємною ягідною кислинкою. Готувати його можна і влітку в сезон фруктів, і взимку із заморожених ягід. Збивати міксером нічого не потрібно, достатньо просто змішати все в одній мисці за допомогою віничка або виделки. Всі продукти у вас, напевно, є на кухні. За бажанням для аромату можна додати кориці або ваніліну. Але і без них він досить смачний.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- сметана – 200 г;
- борошно – 150 г;
- манка – 190 г;
- цукор – 150 г;
- мед – 2 ст.л.;
- вершкове масло – 140 г;
- розпушувач – 2 ч.л.;
- дрібка солі;
- сливи.
Приготування:
Просіяне борошно, манку і цукор з’єднуємо і добре перемішуємо.
Яйця змішуємо зі сметаною, додаємо щіпку солі і перемішуємо до однорідності віничком або виделкою. Потім засипаємо сухі інгредієнти та ретельно перемішуємо.
У тісто вливаємо рідкий мед (якщо він у вас зацукрився, підігрійте його злегка в мікрохвильовій печі) і розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Перемішуємо все до однорідності, щоб тісто мало однорідну структуру без грудочок. Після цього додаємо розпушувач, знову все перемішуємо і залишаємо тісто відпочити.
Ставимо розігріватись духовку до 180°C.
Сливи миємо, видаляємо кісточки і нарізаємо часточками. Замість сливи можна використовувати будь-яку ягоду на ваш смак.
Випікати можна у будь-якій формі. Ми використовували роз’ємну, діаметром 26 см. Якщо хочете, щоб пиріг був вищим, беріть менший діаметр. Дно застеляємо пергаментним папером або змащуємо вершковим маслом. Вливаємо тісто, розподіляємо його рівномірно за допомогою лопатки. Зверху викладаємо довільно ягоди. Випікаємо у розігрітій духовці до готовності.
Час випікання залежить від вашої духовки, готовність перевіряємо дерев’яною паличкою. При проколюванні вона повинна виходити сухою. У нас пиріг стояв у духовці близько 40 хвилин.
Охолоджений пиріг можна прикрасити цукровою пудрою. Ось такий просте але ніжний і смачне частування виходить до чаю! Обов’язково спробуйте приготувати ягідний пиріг для різноманітності. Приємного чаювання!
