Свинина, запечена у бальзамічному соусі, — ще один авторський рецепт від телеведучої, шеф-кухаря Речел Рей.
Вона обіцяє, що м’ясо, приготовлене в такий спосіб, вийде соковитим і ніжним, з хрусткою скоринкою. А запікати його – лише 20 хвилин!
Свиняча вирізка, запечена у бальзамічному соусі
Iнгредiєнти
свиняча вирізка — 2 кг;
бальзамічний соус — 4 ст. л. ;
часник — 8 зубчиків;
оливкова олія;
спеції для м’яса;
розмарин — 4 гілочки;
чебрець — 4 гілочки;
сіль, перець
Для свинячої вирізки з бальзамічним соусом беремо 2 кілограми м’яса і ретельно зачищаємо його від сухожиль та оболонки. Викладаємо м’ясо на антипригарний лист з бортами. Поливаємо свинину бальзамічним соусом, втираємо його в м’якоть. Збризкуємо шматки оливковою олією. Робимо на м’ясі надрізи, шпигуємо їх часником. Змішуємо спеції, сіль, перець, розмарин і чебрець, натираємо цією сумішшю свинину. Начебто б усе — попередню стадію закінчено.
Розігріваємо духовку до 260 градусів. Поміщаємо туди підготовлену свинину і запікаємо протягом – так-так, лише 20 хвилин! Після цього дістаємо, даємо трохи полежати, нарізаємо скибочками. Свинина, запечена із бальзамічним соусом, готова до подачі на стіл!
