Цей варіант торта «Наполеон» підкорює з першого шматочка! Його не потрібно довго пекти, а смак — як у класичного десерту з дитинства, але ще й із приємною вишневою кислинкою.
🛒 Інгредієнти:
-
Кукурудзяний крохмаль — 60 г
-
Пшеничне борошно — 60 г
-
Цукор — 200 г
-
Ванілін і дрібка солі
-
Яйця — 4 шт.
-
Молоко — 1 літр
-
Вершкове масло — 100 г
-
Листкове тісто — 1 кг
-
Вишня (свіжа або заморожена, без кісточок) — 300 г
-
Цукрова пудра — 1 ст. л.
-
Вершки жирні (для збивання) — 250 г
👩🍳 Приготування:
-
У мисці змішайте крохмаль, борошно, цукор, ванілін і дрібку солі.
-
Яйця збийте віничком і влийте до сухих інгредієнтів. Добре перемішайте до однорідної маси.
-
Поступово вливайте молоко, перемішуючи, і поставте крем на маленький вогонь. Варіть, постійно помішуючи, до загустіння.
-
Зніміть з плити, додайте масло і вимішайте до повної однорідності. Дайте крему охолонути.
-
Листкове тісто розкачайте, наріжте смужками, викладіть на деко з пергаментом і випікайте при 180°C близько 15 хвилин. Охолодіть.
-
Збийте добре охолоджені вершки з цукровою пудрою до стійкої маси.
-
У прямокутній формі викладайте шарами: шматочки тіста, крем, вишня. Повторюйте шари.
-
Верхній шар змастіть збитими вершками й прикрасьте ягодами.
-
Накрийте форму плівкою і залиште торт у холодильнику щонайменше на ніч.
🎂 Готовий десерт — це ідеальне поєднання ніжного крему, хрусткого тіста та яскравого вишневого смаку. Солодкий, але не нудотний, із освіжаючою кислинкою.
