Домашній торт «Пломбір» на сковороді: без духовки, без печива і з неймовірним смаком!

Хто сказав, що смачний торт обов’язково треба пекти? Цей «Пломбір» готується просто на сковороді — без бісквітів, без вафель і без покупного печива. Усе — з найпростіших продуктів, а результат виходить ніжніший за морозиво!

✅ Потрібні інгредієнти

Крихта:

• Борошно — 250 г

• Цукор — 70 г

• Вершкове масло — 130–150 г (добре охолоджене)

Крем:

• Яйця — 2 шт

• Цукор — 150 г

• Ванільний цукор — 1 пак (10 г)

• Сіль — дрібка

• Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л. (або картопляний / борошно)

• Сметана 20% — 500 г

• Вершкове масло — 50 г

Декор:

• Кокосова стружка або білий шоколад

  🥣 Як готувати

  1. Робимо крихту. Борошно змішати з цукром, натерти туди холодне масло й перетерти рукамі, поки не вийде жирнувата крихта. Перевірка проста: якщо стиснути в жмені — має триматися купкою.

  2. Обсмажуємо основу. Висипаємо крихту на суху гарячу сковороду і на мінімальному вогні помішуємо 20–30 хвилин до світло-золотистого кольору. Готову крихту охолоджуємо.

  3. Варимо крем. Яйця + цукор + ваніль + сіль + крохмаль змішати вінчиком. Ввести сметану та готувати на малому вогні, безперервно помішуючи, до загустіння (приблизно 7 хв). В кінці додати масло.

  4. Збираємо торт.
     У форму (роз’ємне кільце d18 см) чергуємо: крихта → крем → крихта → крем. Верхній шар — крем + кокос.

  5. Настоювання. Накрити та поставити в холодильник на ніч. Вийде стабільний, ніжний, соковитий торт без жодного випікання!

     😍 Виходить:

     • М’який, але з приємним хрумким контрастом

     • Не занадто солодкий

     • Прекрасно ріжеться

     • Смак, як у справжнього пломбіру в дитинстві!